قام الشيف بإعداد كتف الضأن منزوعة العظم ومفروده بطريقة مميزة .. ننصح بتحميصها ببطء مع القليل من الثوم وإكليل الجبل وزيت الزيتون.
أجود أنواع لحم الضأن المحلي ومتاح أيضًا من المواشي المستوردة من الأردن وإسبانيا ورومانيا والسودان وغيرها ، والتي تم تربيتها في مزارعنا وتغذيتها بأجود الأعلاف لمدة لا تقل عن 3 أشهر باتباع أعلى معايير النظافة والرعاية الطبية.