موزات العجل، قطعة الشيف المفضلة، يتم إعدادها منزوعة العظم بعناية لتستمتع بأشهى قطع لحم الضأن. ننصح بطبخها ببطء في طاجن أو بالفرن لطعم ولا ألذ.
أجود أنواع لحم العجل من السلالات الهولندية المحلية ، والتي تم تربيتها في مزارعنا وتغذيتها بأجود الأعلاف لمدة لا تقل عن 3 أشهر باتباع أعلى معايير النظافة والرعاية الطبية.