يعتبر الحمص أحد أشهر أصناف المطبخ العربي العريق و يدخل في العديد من الأطباق الشهية و الصحية، لنتعرف سوياً على وصفة غموس الحمص بخلطة اللحم الحار والصنوبر وتقديمه مع البصل الأحمر المخلل.
مكونات غموس الحمص:
حمص.
طحينة.
زبادي.
ثوم.
عصير ليمون.
كمون.
زيت زيتون.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يُحضّر غموس الحمص مسبقًا، بخلط جميع المكونات في محضر الطعام الكهربائي حتى الوصول للقوام المطلوب.
مكونات خلطة اللحم الحار:
- حمص.
- لحم مفروم.
- بصل.
- ثوم.
- زيت زيتون.
- زبدة.
- سكر.
- حبهان مطحون.
- سبع بهارات.
- قرفة.
- زعتر بري.
- أوراق زعتر.
- بابريكا.
- شطة.
- جوزة الطيب.
- صنوبر.
- بصل أحمر.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- على نار متوسطة، يُضاف زيت الزيتون والزبدة في مقلاة. ثم يُضاف البصل، يليه الثوم المفروم مع التحريك حتى يذبل.
- يُضاف اللحم المفروم مع التحريك حتى يتغير لونه إلى البني، ثم يتبَّل بالبهارات المذكورة ويُضاف السكر والملح والفلفل والشطة على حسب الرغبة.
- يُترك اللحم على نار هادئة مع التحريك لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
- نضع الحمص في طبق التقديم ويُسكب عليه في الوسط خليط اللحم الحار.
- يُزيَّن الوجه بملعقة من الحمص المطبوخ والصنوبر، وشرائح البصل الأحمر المخلل.
- يُمكن إضافة الشطة حسب الرغبة، ويُقدَّم مع المقرمشات الطازجة.
للاستمتاع بالوصفة اطلبي مفروم بقري وتلذذي مع عائلتك بنكهة ولا اروع.
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!