تقطيع مفطح للذبيحة

ما هو التقطيع المفطح للذبيحة؟ 

تتميز قطعية المفطح بتقسيم الذبيحة إلى قسمين رئيسيين: 

• النصف الأمامي: يتضمن هذا الجزء الكتف بالضلوع مقطعًا إلى قطع كبيرة مشكل بالعظم. 

• النصف الخلفي مع اللية: يبقى هذا الجزء سليمًا دون تقطيع، ويحتوي على اللية وعدد من الضلوع. 

بالإضافة إلى هذين القسمين الرئيسيين، يتم فصل الأعضاء الداخلية مثل الكبدة والقلب والكلاوي والرأس والكوارش والكرش. 

مميزات قطعية المفطح للذبائح: 

• الحفاظ على الشكل الطبيعي للذبيحة: يفضلها الكثيرون للحفاظ على الشكل التقليدي للذبيحة وتسهيل عملية الطهي. 

• التنوع في الطبخ: تتيح هذه القطعية إمكانية تحضير أطباق متنوعة من كل جزء، حيث يمكن شوي قطع الكتف الكبيرة أو طهيها في الفرن، بينما يمكن تحضير المرق والحساء من النصف الخلفي والرأس والكوارع. 

• سهولة التوزيع: يمكن توزيع القطع الكبيرة على أكثر من شخص أو عائلة. 

متى تختار التقطيع المفطح لذبيحتك؟ 

• الأسر الكبيرة: تناسب الأسر الكبيرة التي ترغب في توزيع الذبيحة على عدة أفراد أو مناسبات. 

• محبي الطبخ التقليدي: يفضلها من يرغبون في الحفاظ على الطريقة التقليدية في طهي اللحوم. 

• من يرغبون في التحكم في عملية التقطيع: تتيح هذه القطعية للمشتري إمكانية تقطيع اللحم حسب رغبته واحتياجاته. 

على ماذا ستحصل عند طلبك لقطعيه المفطح ؟ وطرق التحضير المقترحة 

ملحوظة: يمكن تعديل طريقة طهي كل جزء حسب الرغبة والتقاليد العائلية. 

خلاصة: 

تعتبر قطعية المفطح خيارًا ممتازًا لمن يفضلون الحفاظ على الشكل التقليدي للذبيحة ويرغبون في تنوع الأطباق التي يمكن تحضيرها منها. ومع ذلك، يجب الحرص على نظافة اللحوم وتخزينها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها وسلامتها.