تفصيل كبير للذبائح

ما هو التفصيل الكبير للذبيحة؟ 

تتميز قطعية التفصيل الكبير بتقسيم الذبيحة إلى أجزاء رئيسية كبيرة، دون تقطيعها إلى قطع صغيرة. هذا النوع من التقطيع يحافظ على سلامة الأجزاء ويسمح بتنوع أكبر في الاستخدامات. 

مميزات قطعية التفصيل الكبير: 

• الحفاظ على النكهة: يبقى طعم كل جزء مميزًا، حيث لا تختلط النكهات المختلفة. 

• مرونة الاستخدام: يمكن طهي كل جزء بطريقة مختلفة، مما يوفر تنوعًا في الوجبات. 

• الاستفادة القصوى من الذبيحة: يتم الاستفادة من جميع أجزاء الذبيحة دون هدر. 

متى تختار قطعية التفصيل الكبير لذبيحتك؟ 

يُفضل اختيار قطعية التفصيل الكبير في الحالات التالية: 

• المناسبات الخاصة: حيث يمكن تحضير وجبات كبيرة ومتنوعة. 

• رغبة في التحكم في عملية التقطيع: يمكن تقطيع الأجزاء الكبيرة حسب الحاجة والرغبة. 

على ماذا ستحصل في حال طلبك لتفصيل كبير لذبيحتك؟

ملاحظة: يمكن للعميل اختيار طريقة التغليف المناسبة له ولاحتياجه اما اطباق او فاكيوم. 

الطبخات المقترح تحضيرها من القطعية 

يمكن تحضير مجموعة واسعة من الأطباق من قطع الذبيحة الكبيرة، بما في ذلك: 

• الرقبة: يمكن طهيها بالكامل في الفرن أو استخدمها في المرق. 

• الكتف والموزة: مثالية للشوي أو التحمير، ويمكن استخدامها في الأطباق المشوية. 

• الفخذ والموزة: يمكن طهيها بالفرن أو استخدمها في الأطباق المشوية أو المطهية ببطء. 

• الظهر أو بيت الكلاوي: مثالي لتحضير الستيكات أو الشرائح المشوية. 

• هبرة البطن: تستخدم في تحضير الحساء أو المرق. 

• الضلع أو الريش: يمكن شواها أو استخدامه في أطباق الضيوف. 

• اللية: تستخدم في تحضير المرق والحساء. 

• الكبدة والقلب: يمكن شويها أو قليها أو إضافتها إلى الحساء. 

• الرأس: يستخدم في تحضير المرق أو الحساء. 

• الكرش: يستخدم في تحضير الممبار أو المنسف. 

• الكوارع: تستخدم في تحضير المرق والحساء. 

ختامًا، تعتبر قطعية التفصيل الكبير خيارًا ممتازًا لمن يرغبون في الحصول على أجزاء كبيرة من الذبيحة للحصول على أقصى استفادة منها.