الفرق بين لحم الضأن والماعز

من أهم مصادر الثروة الحيوانية في العالم الإسلامي تتضمن الحيوانات المجترة، وهي حيوانات تتغذى على الأعشاب وتقوم بعملية الاجترار لهضم طعامها. حيث تقوم هذه الحيوانات بأكل الأعشاب دون هضمها بالكامل ثم تستخدم إعادتها إلى فمها في وقت راحتها لطحنها بواسطة أضراسها. منها الأغنام، والخراف، والبقر، والماعز، والجمال.

تُعرف الأغنام بأسماء مختلفة في مختلف الدول حسب اللغات والثقافات. هناك من يقول "خروف" أو "ضأن" أو "كبش" أو "نعج".

في متجر ميت اند مور، يتميزون بفهمهم الاستثنائي والغير تقليدي، حيث يقدمون أجود أنواع اللحوم وأرقى المنتجات بأسعار تنافسية وخدمات متقنة مدروسة لإرضاء عملائهم. يتوفرون على منتجات متنوعة بقطع مختلفة تلائم تفضيلات الجميع، لتجهيز مائدة متنوعة تحتوي على لحوم طازجة من أفضل أصناف لحم الضأن المحلي ومن المواشي المستوردة لتستمتع أفراد العائلة بلمة العيلة على المائدة.

ماهو الضأن في الأضحية:

يعد عيد الأضحى من أهم الأعياد الإسلامية التي يحتفلوا بها المسلمون في كل مكان، يقوموا بذبح الحيوانات مثل الأغنام والماعز والماشية والإبل في يوم مقدس لإحياء ذكرى رحمة الله، الذي أنقذ النبي إبراهيم من قتل ابنه إسماعيل.

من أهم الشروط الواجب توافرها في الضحية من الضأن سواء كان ذكر أم أنثى ما يلي:

1- أن تكون الضأن في سن مُعتبَرة، ويجب أن تكون جذعة؛ أي بلغت من العمر 6 أشهر فأكثر.

2- ألّا تكون مَعيبة وتخلو من كل ما يقلل من قيمتها أو يُفسد لَحمها.

3- أن يضحّي بها في الوقت المحدّد شرعًا، الذي يبدأ بعد صلاة عيد الأضحى ويستمرّ إلى غروب شمس اليوم الرابع من أيّام العيد؛ أي ثالث أيّام التشريق.

ماهو الضأن والماعز؟

كلاهما حيوانات ثديية تنتمي إلى الأغنام التي تتغذى الأعشاب، وكل نوع من الأغنام تتميز لحومه بنكهة مختلفة ومزايا عديدة.

وإليكم الفروق بين لحم الضأن والماعز:

فالضّأن مُصطلح عام يَجمع تحته كلّ ما كان له صوف من الغنم ،والأنثى من ذوات الصّوف تُسمّى (ضائنة)؛ يُطلق على الضّأن اسم الخِراف.

أيضا يُعرف الضّأن بأسماءَ أُخرى بحسب العمر والبلوغ والجنس من ذكر وأنثى.

حيوانات الضأن

أهم ما يمتاز به الضأن:

• صوف الضأن كثيف (وبر)

• صغير الضأن يسمى حمل

• وزن الضأن ثقيل

• يمتاز بذيل متدلٍ على جسده

• لا تلد الضأن إلا صغيرًا واحدًا في كل حمل

يسمى الذكر كبشاً أو خروفاً، والأنثى تدعى النعجة أو الشاة.

حيوانات الماعز

أهم ما يمتاز به الماعز:

• يتميز الماعز بشعره الناعم يغطي جسمه

• وزنه الخفيف وجسمه الرشيق

• الماعز ينتج لبناً أكثر من الضأن

• ذيل الماعز مقوس للأعلى

• عادة تنجب الماعز توائم في كل حمل

ويسمى الذكر تيس، أما الأنثى فيطلق عليها عنزة أو معزة.

"اكتشف تنوع النكهات مع منتجاتنا المميزة. نقدم لحوم ستيك عالية الجودة والتي تأتي بقمة الفخامة في التذوق، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأوقات الاحتفال والاستمتاع بتجربة تناول لحم فاخر. وإذا كنت تبحث عن الخفة والصحة، فنحن نقدم أيضًا لحومًا قليلة الدسم وغنية بالنكهة. اختر منتجاتنا واستمتع بإعداد وتناول وجبات صحية ولذيذة تلبي جميع احتياجاتك الغذائية والذوق."

ماهو الفرق بين لحم الضأن ولحم المعز؟

لحم الضأن (ذات الصوف)

لحم الضأن الأكثر استهلاكاً في عيد الأضحى عند المُسلمين، كونه غني بالفوائد المُهمّة والطعم المُميّز، فضلًا عن سهولة طهيه.

ومن مزايا لحوم الضأن مايلي:

1- لحم الضأن غني بالبروتين، إذ يُعطي جسم الإنسان 51% من احتياجاته من البروتين.

2- هذا النوع من اللحوم غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم السرطان وتكافحها.

3- لحم الضأن يتمتع بنسبة عالية جدّاً من فيتامين B12.

4- يحتوي لحم الضأن على عنصر السّيلينيوم الذي يقوي جهاز المَناعة.

5- أيضا هو غني بعنصر الحديد الذي يُقوّي الدّم ويَقي من الإصابة بأمراض فقر الدّم والزّهايمر وعلامات الشّيخوخة وهشاشة العظام.

6- يحتوي لحم الضأن على 35% من الزّنك و29% من الفوسفات.

لحم الماعز (ذات الشّعر)

يختلف لحمه عن الضأن قليلًا يحتوي لحم الماعز على عناصر غذائية أقل من الضأن لكنه مفيد لأنه كثير الحركة، إذ أكد الأطباء أن أحسن الحيوانات ما كانت كثيرة الحركة.

ومن مزايا لحوم الماعز ما يلي:

1- لحم الماعز من أكثر اللحوم تناولاً لتوفرها في كل مكان.

2- يعد أقلّ أنواع اللحوم التي تحتوي على سعراتٍ حرارية، وبالتالي لا يزيد الدهون والكولسترول في جسم الإنسان.

3- لحم الماعز يقوي جهاز المناعة في جسم الإنسان ويزيد قدرته على مقاومة الأمراض؛ لاحتوائه على مادة اللينوليك.

4- -يعتبر غذاءً جيداً للأطفال لاحتوائه على أوميجا 3، الذي يعدّ ضرورياً لتغذية الدماغ وزيادة نسبة الذكاء.

5- يعد من اللحوم التي يُنصح بتناولها عند اتباع الأنظمة الغذائية للتنحيف؛ لاحتوائه على الكارنيتين الذي يحوّل الغذاء في الجسم إلي طاقة.

6- يحافظ لحم الماعز على الشعر من التساقط والتلف، كما يسهم في تقويته وزيادة طوله، حيث يعمل على تغذية بصيلات الشعر بشكلٍ جيد.

7- يحافظ لحم الماعز على نضارة البشرة، ويمنع ظهور التجاعيد ويؤخر علامات الشيخوخة.

8- يحتوي هذا النوع من اللحوم على كمياتٍ كبيرة من فيتامينات (أ، ب، ج، د)، التي تعدّ من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان.

9- يبني عضلات الجسم ويحافظ عليها؛ لاحتوائه على البروتين.

10- لحم الماعز يرفع معدل هرمون التستوستيرون (الهرمون الذكري)، المسؤول عن التكاثر.

11- يساعد في وقف النزيف والتئام الجروح، كما يسهم في زيادة نمو الأظافر.

12- يعالج لحم الماعز فقر الدم لاحتوائه على تسبٍ عالية من الحديد والنحاس، التي تدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء.

ماهو الضأن الجذع:

الجَذَع من الضأْن: ما بلغ ثمانية أَشهرٍ أَو تسعةً

ولكي تستطيع معرفة ذلك فهناك عدة طرق مثل فحص الأسنان، فإذا كانت الأسنان صغيرة ومتساوية تسمى الجذع وهى تدل على أن عمر الذبيحة عام، أما إذا كان السنين الأماميين بالمنتصف أطول من الأسنان الأخرى.

فهذا يعنى أن عمر الذبيحة يزيد على عام، ويسمى "الثنى"، أما "الرباع" فهي الذبيحة التى تكون أسنانها الأربعة الأمامية ..

يعتبر لحم الضأن الجذع إحدى أجود أنواع اللحوم المتاحة في السوق، حيث يتميز بجودته العالية ونكهته الرائعة التي تجعله اختيارًا مميزًا للطهاة وعشاق اللحوم.

إدارة توعية المستهلك..