ذبيحة الضأن النعيمي 🐑 — من أرقى السلالات… طعم يعبر عن أصالتنا
تبحث عن ذبيحة «نعيمي» فاخرة تعكس كرم الضيافة السعودي؟ ذبيحتنا النعيمي الجذع الوسط (٧–٩ شهور) هي اختيار الذوّاقة لعزائم العائلة والمناسبات الكبرى: نكهة عميقة، دهنية متوازنة، وطراوة مثالية للوصفات التقليدية والحديثة. مع Meat & More تحصل على ذبيحة تُقطَّع حسب الطبخة لا حسب جسم الخروف —قطعية ميت اند مور تساعدك في تحديد الطبخات الكبسة، المندي، الشوي، المرق، والمحاشي ورق العنب… فتطبخ بسهولة وتبهر بثقة.
جاهز ترفع مستوى الوليمة؟ اطلب ذبيحة نعيمي الآن، ونجهّزها ونبردها ونسلّمها لك في الرياض وفق أعلى معايير الجودة.
مواصفات المنتج
-
السلالة/النوع: ذبيحة ضأن نعيمي (Awassi) — جذع الوسط عمر ٧–٩ شهور
-
الوزن التقريبي: من 18 إلى 20 كغ
-
يشمل: الرأس، الكبد، القلب، الكلاوي فقط
-
الحالة: تُذبح في يوم التسليم تحت إشراف المسالخ البلدية؛ إيقاف العلف قبل ٩ ساعات، وتبريد الذبيحة ٤ ساعات بعد الذبح
-
التغليف: تغليف نظيف ومحكم (فاكيوم/أكياس حرارية) مع ملصقات توضيحية لكل جزء
-
خيارات التسليم: داخل الرياض — تسليم ثاني يوم من الطلب لضمان معايير الذبح والتغليف والتبريد
لماذا تختاره من ميت اند مور
-
تقطيع حسب الطبخة: نظام Meat & More الذكي—نقسّم الذبيحة بما يخدم وصفتك (كبسة/مندي/مرق/شوي/محاشي) لا حسب الجسم فقط
-
تنويع التغليف: فاكيوم/حصص منزلية/أكياس مرق—جاهزة للتجميد أو الطبخ المباشر
-
سلسلة تبريد موثوقة: من الذبح إلى باب بيتك للحفاظ على النكهة والقوام
-
تشذيب وتنظيف دقيق: إزالة الزوائد بعناية لطعم أنظف ورائحة أطيب
-
إرشادات طهي مجرّبة: توصيات شيف للوصفات الأشهر بنتائج ثابتة
-
خدمة عملاء سريعة: من اختيار طريقة التقطيع حتى التقديم
خيارات التقطيع والتغليف
-
تقطيع حسب الطبخة: كبسة/مندي (مكعبات عظميّة مرتّبة)، مرق/إيدام (قطع متوسطة مع عظم)، شوي/مشاوي (ريش/أضلاع/كتف)، محاشي
-
خيارات إضافية: نصف ذبيحة + نصف «ثلاجة»، فصل أجزاء للشوي السريع، تخصيص حجم القطع حسب رغبتك
-
التغليف: فاكيوم لكل صنف بملصق واضح (الاسم/الاستخدام)، أكياس مرق، حصص يومية/أسبوعية
ملاحظة: اكتب ملاحظاتك عند الدفع (مثال: «نسبة أكبر للشوي» أو «تقسيم حصص للثلاجة»).
🍳 طرق الاستخدام المقترحة
-
كبسة/مندي: قطع عظميّة متوسطة تُطهى ببطء لعصارة ونكهة عميقة
-
شوي ومشاوي: ريش/أضلاع/كتف—تبّيل خفيف وشوي نار متوسطة-عالية
-
مرق/إيدام: قطع مع عظم تُطهى على الهادئ لصوص غني
-
محاشي: كيما/مفروم من الذبيحة مع بهارات عربية
نصيحة أساسية: الملح متأخرًا في الطبخ البطيء، واترك اللحم يرتاح 10–15 دقيقة بعد الشوي قبل التقديم.
أهم الوصفات ونصائح الشيف
-
مندي نعيمي تقليدي: تشويح خفيف للقطع مع بصل وبهارات صحيحة، يُكمّل في قدر المندي/الفرن حتى الاستواء—قدّمه مع أرز مندي والزبيب
-
ريش مشوية: تتبيلة زيت زيتون + ثوم + عصرة ليمون + فلفل أسود + رشة زعتر، شوي نار متوسطة 3–4 دقائق/جانب
-
مرق نعيمي: طهي هادئ مع بصل وطماطم وبهارات مشكلة—يقدّم مع خبز تنور/أرز أبيض
نصيحة الشيف الذهبية: جرّب التتبيل 2–8 ساعات للقطع المخصّصة للشوي؛ للكبسة والمرق اكتفِ بالبهارات الصحيحة والطهي البطيء.
خطوات الطلب والتسليم
-
اطلب: اختر «ذبيحة نعيمي» وحدد طريقة التقطيع والتغليف
-
أكّد: ثبّت الطلب وأضف ملاحظات التقطيع
-
استلم: نذبح يوم التسليم ونبرّد ٤ ساعات ثم نوصّل داخل الرياض
-
ادفع قد ما تستلم: الدفع عند الاستلام/حسب المتّبع
التسليم: ثاني يوم من الطلب لتطبيق معايير الذبح والتبريد والتغليف.
الحفظ والتعامل
- تبريد فوري عند 0–4°م بعد الاستلام
- للتجميد طويل الأمد: تقسيم حصص، تفريغ هوائي (إن أمكن)، وتدوين التاريخ
- إذابة آمنة داخل الثلاجة فقط—تجنّب درجة حرارة الغرفة
الأسئلة الشائعة (FAQ)
هل الذبح شرعي وتحت إشراف؟
نعم، يتم الذبح الشرعي في مسالخ مرخّصة تابعة للبلدية وتحت إشرافها المباشر.
هل يمكن تخصيص التقطيع والتغليف؟
أكيد—اكتب ملاحظاتك (مثال: توزيع للشوي/كبسة/مرق، أو فاكيوم حصص) وسنطبّقها قدر الإمكان.
ما الأجزاء المشمولة؟
الذبيحة تشمل الرأس والكبد والقلب والكلاوي فقط.
متى يتم التسليم؟
تسليم ثاني يوم من الطلب، بعد الذبح يوم التسليم والتبريد ٤ ساعات حفاظًا على الجودة.
هل التوصيل داخل الرياض فقط؟
حاليًا نعم—داخل مدينة الرياض. لمناطق أخرى، تواصل معنا للتحقق من التوفّر.
تنويه مهم
هذا المنتج لا يمثل بيع حيوان حي، بل هو لحم طازج يتم تجهيزه وتقطيعه حسب اشتراطات الذبح الشرعي في المسالخ المرخّصة، ويُسلَّم كمنتج غذائي جاهز للطهي.
