يتميز الفريك بطعمه اللذيذ بالإضافة لكونه مصدر جيد للبروتين و الألياف و الكربوهيدرات و يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي، في هذا المقال سنتعرف سوياً على وصفة شوربة الفريك بثطع اللحم للحصول على وجبة شهية غنية بالعناصر الغذائية.
المكونات:
- لحم بقر 500 جم.
- 4 ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 كبيرة بصل.
- 1 قرن کامل فلفل حار.
- نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 كوب طماطم.
- 1 لتر و 500 مل عند الحاجة مرقة لحم.
- 2 كوب فريك أخضر.
- 2 جزر متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- رشة بسيطة جوزة الطيب.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة كسبرة مطحونة.
- 8 توست أبيض.
الطريقة:
- في قدر عميق كبير نسبيًا على نار متوسطة، يُضاف مقدار من الزبد والزيت، ثم يُضاف اللحم للتشويح مع التقليب المستمر.
- يُضاف البصل والفلفل الحار ويُقلب جيدًا لمدة تقريبًا عشر دقائق.
- يُضاف معجون الطماطم ويُقلب، ثم تُضاف مرقة اللحم ومن بعدها الفريك بعد غسله جيدًا وتصفيته، وأخيرًا يُضاف الجزر المقطع.
- يُضاف الحبهان والكمون والبابريكا وجوزة الطيب والقليل من الملح والفلفل الأسود، ويترك ليغلي.
- في مقلاة صغيرة، يُضاف باقي مقدار الزبدة وزيت الزيتون، ويُحمر فصوص الثوم المهروسة والكزبرة المطحونة، ثم يُضاف الحساء، ويُترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا لمدة حوالي ساعة ونصف تقريبًا أو حتى يصبح جاهزًا.
- تُسكب الشوربة في أوعية التقديم وتُقدم ساخنة مع الليمون وقطع التوست المحمص.
للاستمتاع بالوصفة اطلبي مكعبات بقري
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!