🐪 كبدة الحاشي — وصفة لذيذة وصحية تتحضر في دقائق

الكبدة من أكثر الأطباق المحبوبة في المطبخ السعودي والخليجي، خصوصًا كبدة الحاشي المعروفة بطعمها الغني وقيمتها الغذائية العالية. في هذا المقال نستعرض وصفة سريعة لا تحتاج أكثر من 15 دقيقة، ونوضح أهم الفوائد الصحية، بالإضافة لطريقة تقشير وتنظيف الكبدة لضمان أفضل نتيجة على سفرتكم.

🍳 وصفة كبدة الحاشي السريعة (15 دقيقة فقط)

المكونات:

• 500غ كبدة حاشي طازجة من ميت آند مور

• 2 بصل مقطع شرائح رفيعة

• 1 فلفل أخضر حار (اختياري)

• رشة كمون + رشة فلفل أسود

• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي

طريقة التحضير:

1. اغسل الكبدة جيدًا ثم قشّر الطبقة الخارجية الشفافة (الغشاء) باستخدام سكين حاد لسهولة الطهي والهضم.

2. قطّع الكبدة إلى شرائح متوسطة الحجم.

3. سخّن الزيت في مقلاة عميقة، وأضف شرائح البصل والفلفل الحار حتى تذبل.

4. ضع الكبدة وقلّبها على نار عالية 7–8 دقائق فقط حتى تتحمر من الخارج وتبقى طرية من الداخل.

5. تبّل بالكمون والفلفل الأسود، وقدّمها ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض.

💡 نصائح لإعداد كبدة الحاشي بنكهة مميزة

• التقشير: إزالة الغشاء الشفاف يضمن طراوة الكبدة وسرعة نضجها.

• التقطيع: شرائح متوسطة الحجم تعطي توازن بين النكهة وسرعة الاستواء.

• مدة الطهي: لا تتجاوز 10 دقائق حتى لا تصبح الكبدة قاسية.

• الإضافات: يمكن إضافة رشة كزبرة جافة أو ثوم مهروس لمذاق أعمق.

✅ فوائد كبدة الحاشي الصحية

• غنية بالحديد: تساعد في تقوية الدم والوقاية من فقر الدم.

• فيتامين A وB12: يقوي النظر والجهاز العصبي ويدعم الطاقة.

• بروتين عالي الجودة: يبني العضلات ويشبع بسرعة.

• معادن أساسية: مثل الزنك والسيلينيوم التي تعزز المناعة.

🥩 كبدة الحاشي من ميت آند مور

مع ميت آند مور تضمن إن كبدة الحاشي طازجة 100٪، منظّفة وجاهزة للتحضير. فريقنا يختار بعناية أفضل حاشي في المملكة ليصل لباب بيتك مقطع ومغلف بعناية، وبنكهة أصيلة تليق بسفرتك.