ريب اي ستيك بقري مستورد

سوف تحصل على [points_amount] نقطة عند شراءك هذا المنتج

نفذ إشتر أكثر ووفر أكثر
بقريمبردمستوردالوزن
السعر العادي 74.95 SR

🥩 ريب اي ستيك بقري مستورد – طراوة وعصارة استثنائية

يُعد ستيك الريب اي من أكثر أنواع الستيك شعبية بين عشّاق اللحم المشوي؛ تمتاز هذه القطعية بعروق دهنية (ترخيم) مما يجعلها أكثر طراوة ورطوبة أثناء الطهي، ومما يمنحه نكهة غنية وقشرة تحمير مذهلة على الشواية أو المقلاة.

أضف ريب اي ستيك لسلّتك الآن واستمتع بعشاء لا يُنسى.

🧾 وصف المنتج
  • القطعية: الريب آي ستيك (يُعرف أيضًا بـ ستيك الضلع) من منطقة الضلع في الجزء العلوي من الظهر؛ ترخيم وفير مما يجعل القوام عصيريًا.
  • الاستخدام المثالي: شوي على الفحم/الغاز أو تحمير سريع على مقلاة حديد مع إنهاء بالزبدة.
  • النكهة: زبدية عميقة ونكهة غنية؛ مثالية لاستواء Medium أو Medium-Rare.
  • الوزن: ١ كغ.
  • حلال ومعبّأ بتبريد مثالي للتوصيل.
🧭 مقارنة سريعة مع قطع اللحم الأخرى
  • ستيك تي بون: يأتي من الخاصرة القصيرة (Short Loin) وهي منطقة الخاصرة القصيرة للبقرة؛ يجمع بين الفيليه والستريب—قوام متماسك ونكهة ممتازة للشوي.
  • ستيك فاسيو أو بافيت: من الجزء السفلي (البطن/Flank)؛ نكهته قوية ويُقطع عكس الألياف بعد الطهي. مناسب للتتبيل والشوي السريع.
  • ريب آي / ستيك الضلع: من الضلع في الجزء العلوي؛ ترخيم أعلى مما يمنحه عصارة وأكثر طراوة عند التحضير الصحيح مما يحعلها الخيار المثالي للشوي ونكهة تدوم طويلا. 

هذه المقارنة تساعدك على اختيار الأنسب بين قطع اللحم حسب النكهة والقوام وطريقة الطهي.

🍳 طرق الطهي والوصفات المقترحة

طريقة سريعة على المقلاة الحديد (Cast Iron)

  1. اترك الستيك يرتاح خارج الثلاجة 20–30 دقيقة—ليس لفترة طويلة جدًا—ثم جفّفه جيدًا.
  2. تبّله ملح وفلفل فقط. سخّن المقلاة حتى درجة حرارة عالية جدًا.
  3. حمّر 2–3 دقائق لكل جانب حتى تتكوّن قشرة، ثم خفّف الحرارة وأضف زبدة + ثوم + روزماري.
  4. اتركه يرتاح 5 دقائق ليحتفظ بالعصارة، ثم اقطع عكس الألياف وقدّم.

الشوي على الفحم/الغاز

  • مباشر 2–3 دقائق لكل جانب لقشرة قوية، ثم منطقة حرارة أخف حتى الوصول إلى درجة حرارة داخلية مناسبة.

درجات الحرارة الداخلية (دليل سريع)

الاستواء درجة داخلية تقريبية °م ملحوظة
Rare 50–52° أحمر عصيري جدًا
Medium-Rare 54–57° الخيار المثالي - ريب اي ستيك
Medium 60–63° طري مع عصارة أقل
Well-done 70°+ أكثر جفافًا

جرّب وصفة ستيك ريب آي من ميت اند مور أو تسوّق جميع ستيكات البقري.

الأسئلة الشائعة

1. ما هو ريب اي ستيك ولماذا يعتبر من أفضل قطع اللحم؟
ريب اي ستيك يتميز بتوزيع الدهون الطبيعي الذي يمنحه طراوة ونكهة غنية تجعله من أكثر أنواع الستيك طلبًا.
2. ما هي أفضل طريقة لطهي ريب اي للحصول على الطعم المثالي؟
يمكن شوي ريب اي أو قليه على حرارة عالية مع تتبيل بسيط للحصول على طعم فاخر وقوام طري.
3. كم يستغرق طهي ريب اي على الجريل أو المقلاة؟
عادة يحتاج ريب اي من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب حسب السماكة ودرجة النضج المطلوبة.
4. هل ريب اي مناسب للشوي أم للقلي فقط؟
ريب اي متعدد الاستخدامات، يمكن شويه على الفحم أو الغاز، أو قليه في مقلاة حديدية للحصول على طعم مميز.
5. كيف أحفظ ريب اي طازج للحفاظ على جودته؟
للحفظ القصير يُوضع ريب اي في الثلاجة حتى 3 أيام، وللحفظ الطويل يُجمد في الفريزر بتغليف محكم.

ميت آند مور — وجهتك لعالم اللحوم