وصفة سمبوسك باللحم والجبن والخضروات

وصفة سمبوسك باللحم والجبن والخضروات (حشوات مختلفة)  

 تتميز السمبوسك بكونها أحد أكثر المقبلات المحببة و ذلك لتعدد طرق إعدادها و حشواتها التي تضيف لها قيمة غذائية تختلف باختلاف نوع الحشو، لنتعرف سوياً على 3 طرق مختلفة لإعداد السمبويك. 

(1) حشوة الخضار:  

طريقة التحضير: 

• نسخن زيت الزيتون والزبدة في مقلاة، ثم يُضاف البصل والثوم والزنجبيل ويُقلبوا جيدًا لمدة 2 دقيقة.  

• تُضاف البسلة والجزر والذرة مع التحريك على درجة حرارة مرتفعة إلى متوسطة لمدة دقيقتين.  

• يُضاف البصل الأخضر والكزبرة إلى الخليط المطهو مع التحريك.  

• يُضاف الكاري والكركم والجرام ماسالا والسكر، ويُتبَّل الخليط بالملح والفلفل، ثم يُرفع من على النار ويُترك جانبًا حتى يبرد.  

• تُفرد رقائق السمبوسك  وتُحشى بالحشوة وتُغلق على شكل مثلث.  

• تُحمَّر في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم ساخنة.  

(2) حشوة اللحم:  

طريقة التحضير: 

• على نار متوسطة، يُضاف زيت الزيتون والزبدة في مقلاة. ثم يُضاف البصل ويُتبعه الثوم المفروم مع التحريك حتى يذبل.  

• يُضاف اللحم المفروم مع التحريك حتى يتغير لونه إلى البني، ثم يُتبَّل بالبهارات. في حالة عدم استخدام المرقة، يُترك اللحم على نار هادئة مع التحريك لمدة عشر دقائق تقريبًا.  

• يُنقل اللحم إلى وعاء ويترك حتى يبرد تمامًا، ثم يُضاف إليه عين الجمل المجروش.  

• تُفرد رقائق السمبوسك وتُحشى بالحشوة وتُغلق على شكل مثلث.  

• تُحمر في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدم ساخنة.  

(3) حشوة الجبن:  

طريقة التحضير: 

• قم بخلط جميع المكونات في وعاء كبير.  

• افرد رقائق السمبوسك وضع كمية مناسبة من الحشوة واغلقها لتكوّن مثلثًا.  

• سخن زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة على نار متوسطة.  

• اقلي السمبوسك في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.  

• قدم السمبوسك الساخنة وتمتّع بالطعم اللذيذ.