طريقة عمل فاصوليا بيضاء (كلاوي) بقطع لحم العجل – وصفة تقليدية غنية ودافئة

وصفة كلاسيكية من المطبخ العربي تجمع بين مكعبات لحم العجل الطازج من ميت آند مور والفاصوليا البيضاء الغنية بالألياف.
طبق متكامل، مثالي لعزومة غداء أو وجبة شتوية مشبعة بالنكهات والتوابل، ويقدَّم غالبًا مع أرز أبيض أو خبز عربي.

✅ المكونات (تكفي 4–5 أشخاص):

- 500 غرام لحم عجل طازج مكعبات من ميت آند مور
- 2 كوب فاصوليا بيضاء (منقوعة مسبقًا 12 ساعة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- رشة كمون + رشة قرفة (اختياري)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي
- 4 أكواب ماء أو مرق لحم

👨🍳 طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في قدر عميق، وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
2. أضف الثوم، ثم قطع اللحم، وحرّك حتى تتحمّر من جميع الجهات.
3. أضف معجون الطماطم والبهارات، وقلّب المزيج جيدًا.
4. أضف الفاصوليا المنقوعة والماء أو المرق حتى تغمر المكونات.
5. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى تنضج الفاصوليا واللحم تمامًا.

🍽️ اقتراح التقديم:

- قدّم الطبق ساخنًا مع أرز أبيض مفلفل أو خبز عربي دافئ.
- يزيّن بالبقدونس أو رشة كمون خفيفة لإبراز النكهة.

💡 نصيحة من الشيف:

لنكهة أعمق، أضف ورقة غار أو عود قرفة أثناء طهي اللحم، ولا تنسَ تذوق المرق قبل التقديم للتعديل حسب الرغبة.

🧠 ميت آند مور تفهم مزاجك… وتجهز لك كل شيء على ذوقك.