ستيك بقري مُبرّد كلاسيكي
سوف تحصل على [points_amount] نقطة عند شراءك هذا المنتج
بقري
مبرد
مستورد
الوزنستيك بقري مُبرّد كلاسيكي قليل الدهن (Topside/Knuckle) – طعم يعلق بالذاكرة 🥩
قليل الدهن… كثير المتعة! شرائح ستيك بقري مُبرّد كلاسيكي من Topside/Knuckle بطعم لحمي صافٍ وقوام متماسك يلمع مع التتبيل والتحمير السريع. مثالي لعشاء سريع أنيق أو شواء خفيف بنكهات متوازنة.
دلّل نفسك اليوم! أضِف الستيك إلى السلة واستمتع بتوصيل مُبرّد سريع في الرياض، الدمام، الخبر، والظهران.
مواصفات المنتج
- النوع: ستيك بقري مُبرّد كلاسيكي – قليل الدهن بطبيعته
- القطعية: Topside / Knuckle (الفخذ الخلفي/النَّكل)
- نسبة الدهن: منخفضة بطبيعتها؛ الأفضل مع تتبيل وراحة بعد الطهي
- القوام والطعم: ألياف متماسكة ونكهة لحميّة واضحة
- الحالة: مُبرّد (غير مُجمّد) ومُفرّغ من الهواء (فاكيوم)
- السُّمْك المقترح: 1.5–2 سم للشرائح السريعة (يمكن تخصيص السُّمك في ملاحظات الطلب)
- الوزن: يُباع بالكيلو—اختر عدد الشرائح (نقترح ~250 جم لكل شريحة)
- المصدر: لحم بقري مستورد من موردين معتمدين
- التغليف: محكم/فاكيوم للحفاظ على الجودة وسلامة السلسلة الباردة
لماذا تختار Meat & More؟
- تقطيع متناسق وتغليف نظيف يحافظ على شكل الشريحة وقوامها
- سلسلة تبريد موثوقة حتى باب بيتك
- اقتراحات طهي مُجرّبة لنتيجة ثابتة كل مرة
- دعم سريع من اختيار السُّمك حتى التقديم
طرق استخدام المنتج
- التسحيب بالمقلاة (Pan-Searing): حرارة عالية 90–120 ثانية/جانب للشرائح الرفيعة
- الشوي السريع: شواية حارة + وقت قصير لقشرة ذهبية وقلب عصيري
- التحمير العكسي (Reverse Sear): خبز منخفض الحرارة ثم تحمير سريع لقشرة مثالية
- ستربس/ستروجانوف: تقطيع رفيع عكس الألياف وتشويح سريع لوصفات الكريمة/القدور
نصيحة أساسية: اقطع دائمًا عكس اتجاه الألياف واترك الستيك يرتاح 3–5 دقائق قبل التقديم.
أهم الوصفات ونصائح الشيف
نصيحة الشيف الذهبية: لأن القطعية قليلة الدهن، التتبيل يصنع الفارق. انقع الشرائح 2–12 ساعة بزيت زيتون + ثوم + فلفل أسود + خل تفاح/صويا + روزماري/أعشاب بروفنسال.
- الوصفة السريعة – ستيك تشويح: سخّن المقلاة جيدًا، ادهن بزيت، تبّل (ملح، فلفل، ثوم بودرة). 1.5–2 دقيقة لكل جانب للشرائح الرفيعة. اتركه يرتاح 3–5 دقائق.
- ستيك بصوص فلفل كريمي: نزع تزجيج المقلاة بمرق/ماء، ثم إضافة قشطة/كريمة + فلفل أسود مجروش حتى يثخن.
- سندوتش ستيك: شرائح رفيعة مع بصل وفلفل مشوّح + مايونيز بالخردل على خبز بريوش/باجيت.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
كيف أحصل على طراوة أعلى؟
تتبيل مسبق 2–12 ساعة + طهي سريع على حرارة عالية + تقطيع عكس الألياف + راحة 3–5 دقائق قبل التقديم.
هل يناسب الشوي المباشر؟
نعم، لكن بسبب قلة الدهن احرص على تتبيلة جيدة وزمن نضج قصير لتفادي الجفاف.
ما درجة النضج المقترحة؟
ميديم رير إلى ميديم (حوالي 54–63°م). ميزان الحرارة يعطيك نتيجة أدق.
هل يمكن تخصيص السُّمك/الوزن؟
أكيد—اذكر طلبك في ملاحظات الطلب (مثلاً 1.5–2 سم أو 250 جم/شريحة) أو تواصل عبر واتساب.
كيف أحفظه وأتعامل معه؟
يُحفظ مُبرّدًا عند 0–4°م ويُطهى قبل تاريخ الملصق. للتجميد، جَمِّده يوم الاستلام وذُب بأمان داخل الثلاجة.
