طريقة عمل بامية مع مرق أحمر بلحم نعيمي مشكل بالعظم – وصفة عربية شهية

أجواء الغداء العربي ما يكمل بدون طبخة بامية غنية باللحم والمرق الأحمر الطازج مع…
لحم النعيمي المشكل بالعظم من ميت آند مور يعطي الوصفة نكهة أقوى وطراوة لا مثيل لها، مع صلصة البندورة الغنية، ويقدم مع أرز أبيض مفلفل، او مع الخبز العربي الشهي.

✅ المكونات (تكفي 5–6 أشخاص):

🥩 للحم والمرق:
- 1 كغ لحم نعيمي مشكل بالعظم من ميت آند مور
- 500غ بامية طازجة أو مجمدة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 2 حبة طماطم مبشورة
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن بلدي
- 4 أكواب ماء ساخن

🍚 للأرز:
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 30 دقيقة
- 3 أكواب مرق اللحم أو ماء
- رشة ملح + رشة سمن (اختياري)

👨🍳 طريقة التحضير:

1. سخّن الزيت في قدر عميق، وأضف البصل حتى يذبل.
2. أضف الثوم، ثم قطع اللحم، وحرّك حتى تتحمّر جميع الجهات.
3. أضف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، والبهارات والكزبرة الناشفة، وقلّب جيدًا.
4. أضف الماء الساخن واترك اللحم يُطهى لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يصبح طريًا.
5. أضف البامية فوق اللحم والمرق، ودعها تطهى على نار هادئة لمدة 20–30 دقيقة بدون تحريك قوي.
6. في قدر آخر، حضّر الأرز بغلي المرق مع الأرز، وخفّض النار حتى ينضج تمامًا.

🍽️ اقتراح التقديم:

• 
  - قدّم البامية واللحم في طبق عميق مع صحن أرز أبيض مفلفل بجانبه.
  - أو للتقديم بطريقة أكثر غنى: قطّع الخبز العربي إلى قطع متوسطة الحجم، وزّعها في صحن تقديم، ثم اسكب فوقها البامية بالمرق وقطع اللحم.
  - يقدم مع الفلفل الاخضر البارد ولبن العيران بقطع الثلج .
  
  💡 نصيحة من الشيف:
  لمنع البامية من أن تصبح لزجة أكثر من اللازم، قلّبها بخفة وبدون كثرة تحريك، وتأكد أن تغطّيها المرق تمامًا أثناء الطهي

🧠 ميت آند مور تفهم مزاجك… وتجهز لك كل شيء على ذوقك.