ستيك باربيكيو مع صوص المشروم

تكفي: 2–3 أشخاص

المقادير

• ستيك باربيكيو: 2 قطعة

• ملح خشن + فلفل أسود

• زبدة: 2 م ك + ثوم: 2 فص + إكليل الجبل (اختياري)

• مشروم: 250 جم شرائح

• كريمة طبخ: 1 كوب (أو حليب مبخر)

• مرق لحم: 1/2 كوب

طريقة التحضير

(1) تبّل الستيك بملح وفلفل.

(2) سخّن المقلاة/الشواية وحمّر الستيك حسب درجة الاستواء المطلوبة.

(3) أضف الزبدة والثوم فوق الستيك آخر دقيقة للتتبيل.

(4) في نفس المقلاة: شوّح المشروم حتى يذبل، ثم أضف المرق.

(5) أضف الكريمة واترك الصوص يتسبك 3–5 دقائق.

(6) قدّم الستيك مع صوص المشروم.

ملاحظات شيف ميت آند مور

• لا تكثّر تقليب الستيك؛ خله يتحمّر مضبوط.

• يجي ممتاز مع بطاطس مهروسة أو رز أبيض.

وصفة من إعداد شيف ميت آند مور

Chef Meat and More