مسخّن دجاج بلمسة مغربية (صدور دجاج)

مسخّن دجاج بلمسة مغربية (صدور دجاج)

تكفي: 4–5 أشخاص

المقادير

• صدور دجاج: 700–900 جم (شرائح)

• بصل: 3 حبات شرائح

• سماق: 2 م ك (أساسي للمسخّن)

• زيت زيتون: 6 م ك

• بهارات لمسة مغربية: كمون + زنجبيل + كركم (رشة من كل نوع)

• عصير ليمون/ليمون مخلل (اختياري)

• خبز عربي/شراك للتقديم

• صنوبر/لوز محمّص للتزيين

طريقة التحضير

(1) شوّح البصل بزيت الزيتون على نار هادئة لين يذبل ويصير حلو.

(2) أضف السماق والبهارات والملح والفلفل وقلّب 2 دقيقة.

(3) حمّر شرائح صدور الدجاج بمقلاة حتى تستوي.

(4) اخلط الدجاج مع البصل المتبّل، واتركه 5 دقائق يتشرب.

(5) قدّم فوق خبز محمّص/شراك، وزيّن بالمكسرات.

ملاحظات شيف ميت آند مور

• المسخّن الأصلي بالسماق وزيت الزيتون—اللمسة المغربية اختيارية بس تعطي حرارة ونكهة.

• يُقدّم مع سلطة خضراء.

وصفة من إعداد شيف ميت آند مور

Chef Meat and More